2007年，参加台湾超级星光大道节目踢馆一战成名 ；2008年6月发行首张个人专辑《萧敬腾同名专辑》正式出道  发片首周即登上“G-MUSIC”与“五大金榜”双榜冠军  。2009年，登台北小巨蛋举行个人演唱会 。2009年-至2016年间年以音乐总监身份成功举办MR.ROCK洛克先生 、有一种精神叫萧敬腾 、“TRIPLE JAM”三次逾50场个人世界巡回演唱会 。2013年凭借专辑《以爱之名》获得第24届金曲奖最佳国语男歌手奖 。2013年、2014年、2015分别年在音乐节目《最美和声1、2、3季》中蝉联三届冠军导师。

2014年斥资建成自己的个人录音室--萧敬腾个人录音室JamStudio 。2016年9月，组成摇滚乐团--狮子合唱团 发行纯摇滚专辑《Lion》，包揽词曲创作，以摇滚乐团主唱身份重新出道。2017年，确定出演周杰伦监制的音乐剧情片。

2012年，跨界演出获得第31届香港电影金像奖最佳新演员奖 。连续两届获颁台北市政府善心人士奖 。2015年因热心社会公益事业获台湾地区十大杰出青年奖。